Главное блюдо - основное блюдо, подаваемое во время приема пищи, состоящем из нескольких блюд. Главное блюдо обычно самое тяжелое, горячее и самое сложное блюдо в меню. Основными ингредиентами являются мясо или рыба. Главному блюду предшествует закуска, суп и (или) салат, а после него — десерт. По этим причинам, главное блюдо иногда называют «мясным блюдом».
 

 

Из особенных блюд в ресторанах мне понравился шницель по-венски. Добротный вкус

 

 

А так вообще я не часто хожу в рестораны, а дома готовлю всё стандартно: сосиски с гречей или макаронами или котлеты из индейки с гречей или макаронами

Изменено 4 июня, 201610 г. пользователем Zuboskal

Ок, сам напросился ;) Венский шницель лучше всего делают в Вене, причем в любом местном фаст-фуде.

 

Вот это называется тальятелле со спаржей и шпинатом, сверху тертый грана падано. Готовится не в ресторане, а моей женой дома, иногда беру ее на работу в обед и коллеги давятся слюной.

 

А я вот только что нажарила свежих лисичек со сметаной,, а к ним картошки с зеленью и маслом, и это чудесно, чёрт возьми 

 

Очень похоже на правду:

По ресторанам часто не хожу, да и трудно (и странно) выбрать только одно блюдо. Но из того, что делается редко и уходит в желудок за пару минут - лазанья.

 

А из "ежедневного", то предпочитаю и делаю pancakes, обычные, но с чайной ложкой ванильного порошка на 2 штуки и поливаю малиновым вареньем. Примерно так они выглядят, только с вареньем:

 

Из недавно попробованного яичница в болгарском перце. Быстро, полезно, вкусно и красиво.

Предупреждаю, высота дольки не более 1,5 см. Брать лучше рыжие и красные сорта, они наиболее сочные и сладкие.

А вот в блинах мне нравятся больше русский вариант, а никак не пышные пан-кейки или пражские палачинки.

Изменено 17 сентября, 201312 г. пользователем Melcor

Из недавно попробованного яичница в болгарском перце. Быстро, полезно, вкусно и красиво.

Попробовал только что. Спасибо за рецепт. Действительно вкусно, быстро, красиво. Я зажарил на большем огне два куска хлеба (просто на масле) и намазал их майонезом с чесноком. Следовательно на них уже и ставил яйцо в перце. Кстати, перед заливкой самого яйца, я обжарил с минутку сами только кольца перца и добавил внутрь ещё немного порезанного перца и колбасы, а после засыпал сыром. Но в моём случае получилось достаточно жирно, поэтому полезность лично у меня под вопросом  

А мы недавно с мамой делали шарлотку, решили вот день семейной готовки устроить) Получилось очень хорошо и яблоки с нашей дачи оказались прелестными. Давно такое не делали, а раньше часто пекли, когда я был маленьким.

 

Получилось примерно так:

 

Недавно приготовил одно отличное блюдо - куриное филе с соусом и гречкой.

 

Ингридиенты: крупа гречневая, филе куриное, лук репчатый, петрушка, сметано, молоко, соус соевый, масло растительное.

 

Как готовить: (40 минут)

 

1. 1. Отварить гречку.
2. 2. Приготовить соус — смешать в кастрюле молоко, соевый соус и сметану, подержать на огне минуты три, снять и добавить мелко рубленную петрушку.
3. 3. Обжарить на сковороде куриное филе. Когда оно будет готово, добавить лук колечками и обжаривать, пока он не станет золотистого цвета.
4. 4. Добавить на сковороду соус и полстакана воды.
5. 5. Тушить около 15 минут.
6. 6. Подавать филе с гречкой.

 

 

Получилось примерно так: 

 

 

 

В общем, вышло очень вкусно. Теперь буду такое делать хотя бы раз в месяц, чтобы разнообразить ужин иногда)  

А мне жена часто готовит жареный рис с овощами и курицей. Очень вкусно.

 

Ингридиенты такие: Куриное филе - 150 г, перец болгарский красный - 1 шт., лук репчатый - 1 шт., томатная паста - 2 ст. л., соус терияки - 2 ст. л., чеснок - 1 зубчик, брокколи замороженная - 100 г, карри - 1 ч. л., рис пропаренный - 200

 

Получается вот такая ароматная красота:

 

Картофельные крокеты.

 

Драники.

 

Это то, что я умею по крайней мере готовить на 1-ом курсе. 

Я любитель итальянской кухни, много чего нравится у них. Все хорошо знают лазанью, пиццу и спагетти. Поэтому я решил рассказать о "Тальятелле Болоньезе".

 

Спойлер

1. Нарежьте кубиками лук и обжарьте его на оливковом масле.

2. Нарежьте чеснок и половину отправьте к луку. Пассеруйте 30 секунд.

3. К луку добавьте мясной фарш и обжаривайте его в течение 4 минут.

4. Добавьте вино и выпарите спирт. Затем добавьте томатную пасту и уменьшите огонь.

5. Влейте воду и подождите пока испариться жидкость.

6. Добавьте соль, специи, лавровый лист и тушите 10 минут. В это же время начните отваривать тальятелле.

7. В конце в соус болоньезе выложите оставшуюся часть чеснока.

8. На дно тарелки, в которую будете подавать тальятелле, выложите кусочки сливочного масла.

9. Выложите тальятелле на тарелку, сверху горячий соус болоньезе.   

 

              

 

Все ингридиенты довольно доступные, можно заказать в интернете с доставкой. Получается вот такая красота и ещё очень вкусная.

 

Привет всем, а у меня возник вопрос такой, вот если к вам неожиданно кто-то пришел в гости, чем будете угощать?))

Ну, допустим, чай и что-то к чаю, печенье и тд?

Или сделаете салат, может быть какой-то базовый набор дома поддерживаете?)) допустим, вино и шоколадка всегда лежат на случай визитов?))

У меня с этим прям трудности

Изменено 18 августа, 20241 г. пользователем Фуксия

@Фуксия, Я думаю что в таком случае проще всего заказать доставку пиццы - я так делаю когда приходят гости внезапно. Можно даже скинуться по-честному и оплатить поровну. Ну и вместе с пиццей пива заказать, такой джентельменский набор. Мне нравится пицца с салями 

 

Изменено 18 августа, 20241 г. пользователем Драго

Не знаю как у других, но мне за частую просто некогда или лень готовить какое-либо блюдо. По этой причине, у меня из любимых блюд-это доширак  .
Но обычно, для вкуса я туда добавляю ещё и зелени, сыр "дружба" и парочку копчёных сосисок. Таким можно накормить любого, я проверял.

Моя любимое блюдо макароны с тушеными овощами залитые молоком с яйцом.

Что же вы так пишите даже без картинок - наглядность нужна для аппетита. Я в последнее время предпочитаю курочку по-итальянски. Нужна 1 курица жёлтая, 1 баклажан, 1 помидор 1 перец или цуккини и приправа по вкусу, рис для гарнира. Как готовить нагуглите, а получается вкусно и красиво:

 

Фуксия, Я думаю что в таком случае проще всего заказать доставку пиццы - я так делаю когда приходят гости внезапно.

Тут - сложно со временем. Если вдруг я вызываю курьера, то ждать - полтора-три часа (например, если заказал в 15.09, то курьер доставит не позже чем в 18.09), если заказываю лично ("ждать в пиццерии") - то 20-30 минут с момента оплаты, да проблема ещё дотащить пиццу до дома "не набекрень".

Я сомневаюсь, что "внезапный гость" будет готов ждать аж три часа, пока пиццу не привезут. И, когда привезут, есть ли в пицце что-либо запретное/алергогенное для данного человека (например, мусульманам запрещены примерно пятьдесят видов мяса и алкоголь, так что они даже от "конфет именно с ликёром" обязаны отказываться)? В этом плане - проблема, какую пиццу выбрать. Например, я воздерживаюсь всего лишь от пяти продуктов (в том числе от алкоголя и двух видов мяса), но даже для меня "под запретом" могут оказаться десять из эдак двадцати пяти видов пиццы на сайте очередной пиццерии...

К тому же, например, я плачу обычно банковской картой (да и пенсию по инвалидности мне переводят на карту), так что при заказе я  спрашиваю, "принимает ли ваш курьер оплату картой". А если бы у меня были "двуногие друзья" (я, к счастью, избавлен от подобного), была бы ещё и проблема: "а возместит ли мне друг хотя бы часть расходов на пиццу?".

А по теме ("Любимые блюда")... В советское время, насколько я помню, моим любимым блюдом был картофель по-каталански. А теперь, в 2020-х годах, мои любимые блюда: из повседневных - жареный картофель и отварной рис, из овощных консервов - "икра из баклажанов", из остального - именно пицца. (Икру из баклажанов и пиццу я ем почти ежемесячно). Причём, если пиццу приходится "заказывать на сайте" - я всегда или почти всегда выбираю пиццу двух-трёх видов. Трёх пицц мне "на двоих" (я+мать) хватает на два-четыре дня.

Изменено 20 сентября, 20241 г. пользователем Хиран

Я вообще большой любитель поесть, особенно если еда мне нравиться, чего не скажешь по моему телосложению.

Из фаворитов у меня:

1) картошечка вареная с селедочкой и зеленью

2) шашлык

3) пироги с мясом или с капустой

4) мясные блюда. Жаренные или запечённые

Единственное что я не переношу это блюда с рисом или гречей

Много чего. Например цветная капуста, обжаренная в пряных сухарях и обильно посыпанная тёртым сыром.

Почитал я ваши меню и понял — избаловались вы на воле. Цветная капуста в сухарях, пицца по три часа ожидания... В мои времена лучшим деликатесом считалось жаркое из мясного жука, если Снафф туда по ошибке лишнего перца не сыпанул. Стоун, твой вариант с дошираком и сосисками мне ближе всего, сразу видно — человек готов к любым невзгодам и лишних вопросов не задает. А вообще, пока в тарелке есть нормальный кусок жареного мяса, жизнь еще терпима. Остальное — так, баловство для тех, кому целый день на жаре руду таскать не приходилось.

У меня как-то так сложилось, что я обычно хаваю, как что сделаю, без особого разнообразия.

Без мяса просто не могу жить. Не могу назвать что-то особенно любимое, но блюда к которым подаётся хороший соус - всегда тема. Хороший томатный соус скрасит вообще что угодно, и добавлять его можно куда угодно, и пасту сделать, и пиццу (если сами делаете, я так редко, по причине отсутствия норм духовки) промазать, залить рыбу, мясо, в борец для мужицкости плюхнуть. И сыр. Сыр это тема - тоже универсальная вещь.

Соус — дело верное, он любой подозрительный кусок мяса сделает съедобным. Помню, Снафф в Старом лагере так иногда маскировал свои кулинарные провалы, что за уши не оттащишь. Про сыр тоже согласен, универсальная штука, особенно если его расплавить на куске нормальной вырезки. А отсутствие духовки — не беда, на хорошем костре или чугунной сковороде мясо выходит куда честнее. Главное, чтобы сытно было, а остальное — эстетика для тех, у кого времени свободного слишком много.